Несколько советов начинающему грибнику
- Собирайте только те грибы, о которых Вам точно известно, что они съедобны.
- Грибы, в которых Вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте.
- Перед приготовлением пищи ещё раз внимательно пересмотрите собранные Вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные.
- Пластинчатые грибы, особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет плёнчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых съедобных грибов такое кольцо имеют только опёнки, шампиньоны и гриб-зонтик пёстрый.
- Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого (но не белым!).
- Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых Вы сомневаетесь.
- Лучше всего собирать грибы ранним утром. Собранные в это время, они всежие, крепкие и хорошо сохраняются.
- Будьте в лесу заботливыми хозяевами. Не вырывайте грибов «с корнем», а срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу — очень нежную подземную часть гриба. Помните, что одна грибница даёт несколько плодовых тел, и уничтожение её приводит к прекращению роста грибов в этом месте.
Читайте также: