Вам понадобится:
- желатин — 8 г
- чай зелёный — 4 пакетика
- желток — 2 шт.
- пудра сахарная — 40 г
- сахар ванильный — 1 пакетик
- сок лимона — 2 ч. ложки
- фисташки — 30 г
- сливки — 0,25 л
- манго — 1 шт.
- листья мелиссы — для украшения
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
В 0,2 л кипятка опустить чайные пакетики и оставить на 10 минут, после чего пакетики удалить.
Желтки взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонным соком. Смешать с тёплым чаем. Помешивая, растворить в тёплой смеси желатин. Охлаждать, пока масса не начнёт застывать.
Фисташки порубить и отложить немного для украшения.
Сливки взбить. Смешать с кремом и фисташками. Поставить в холодильник.
Перед подачей на стол очистить манго и нарезать мякоть полосками.
Крем украсить фисташками, манго и листьями мелиссы и подавать к столу.
Оставить комментарий