Вареники:
- Нежелательно класть много начинки — вареник переполняется, и тесто натягивается.
- Места соединений не должны быть толще остального теста, иначе вареники плохо проварятся и будут грубыми на вкус.
Мука:
- Любую муку перед использованием следует просеивать — тесто получится пышнее.
Оставить комментарий