Ингредиенты:
- мука пшеничная — 2 стак.
- мука гречневая — 0,5 стак.
- вода — 1 стак.
- соль — 0,5 ч.ложки
Смешать пшеничную и гречневую муку, вливая понемногу очень холодную подсоленную воду, и замесить гладкое, не прилипающее к рукам тесто.
Переложить тесто на посыпанную мукой разделочную поверхность и сразу разделывать вареники.
Примечание: пшеничную муку лучше брать крупного помола.
Оставить комментарий